紅茶のジャム
紅茶の香りがいっぱいにひろがる、紅茶のジャムですわ。【材料】出来上がり量ジャム瓶１個分（約100ml）・茶葉ティースプーン３杯もしくはティーバッグ２袋・紅玉リンゴ２個・砂糖８５ｇ・オレンジ（レモンですけど可）絞り汁大さじ１杯【作り方】・濃い目の紅茶液を８０ｃｃほど作りますわ。・鍋に水を４００ｃｃいれ、リンゴを入れたら、強火にかけます。・沸騰したら中火で１５分ほど煮ます。（アクはその都度とって下さい。）・果肉が透き通ってきたら火を止めて、ザルでこします。・鍋にこした後の液体（これがペクチン液です）を１５０ｃｃ入れ、紅茶液、砂糖、オレンジの絞り汁を加えて、強火にかけます。残ったリンゴも是非お使いになってくださいね。紅茶ジャムを作った鍋に入れて、続けてリンゴジャムを作ると、紅茶の香りのなさるリンゴジャムが出来上がりますわ。
